水产用蛭弧菌问(3)

粉末状有些说是托盘冻干的，有装到铝箔袋中的，也有装到西林瓶中的。

原装冻干粉则是近几年推出的产品，菌种的稳定性是无与伦比的，只能装到西林瓶中，而且每一瓶都必需是真空包装的。在相关的研究中，4℃的环境下，添加了保护剂的蛭弧菌液体产品在13个月后其复苏率为100%，而同样的环境下，冻干产品在21个月后其复苏率仍为100%。

而且真正的蛭弧菌原装冻干产品，具有以下优点：

冷冻干燥生产工艺是在低温下进行的，对于许多热敏性的物质特别适用。蛭弧菌不会发生变性或失去生物活力，这一点非常重要。

整个冷冻生产过程基本上是在低温真空状态下完成的，在这种状态下，微生物的生长和酶作用是受到抑制的，可以很好的保证蛭弧菌产品的稳定性。

因在真空下操作，氧气极少，因此，一些易氧化的物质（如油脂类）得到保护。

冷冻干燥法能排除95%～99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。

以上就是蛭弧菌冻干产品的优势所在，也是其稳定性的保障所在。

9 蛭弧菌的冻干粉是如何生产的？

蛭弧菌冻干粉的生产需要两组机器，一是发酵罐，二是冻干机，前者几十万，后者近百万，硬件投资算是一个门槛。

9.1 发酵

蛭弧菌的发酵和其他产品就差别很大，蛭弧菌的发酵前后需要一周的时间，在微生物的发酵时间上，算是最长的一类了，生产起来较为麻烦。

9.2 冻干

冻干则更是一个精细的活了。

其基本流程包括：灌装、装盖、摆盘、冻干、压盖。当然可能使用一些自动设备，在具体的步骤上会略有差别。但总体步骤变化不大。

半成品进入冻干机后，通过冻结、升华、再干燥三个过程，通过升华过程将母液中的冰几乎全部散发掉后，再由机器统一压盖，保证每一瓶产品内均处于“真空”状态。

10 蛭弧菌原装冻干粉有什么特点？

蛭弧菌原装冻干粉的概念是我在2018年底提出，特指蛭弧菌母液和西林瓶一起在冻干机中完成冻干，每一瓶成品均为真空状态的产品。

这种产品有自己非常明显的一些特点：

第一、每一瓶都是真空，打开盖子能听到“嘭”的一声。

第二、橡胶塞子带导气槽，和普通的塞子有明显差别；

第三、里面的产品不是粉状的，是块状物，左右摇晃很明显；

第四、里面的块状物是速溶的，一秒即溶。

蛭弧菌原装冻干粉最大的特点就是产品的质量稳定性非常好。

图6 在不同时间点扫描蛭弧菌与大肠杆菌。蛭弧菌附着其猎物（10min≤t≤30min）、蛭质体的形成和演化（t＞20min）、蛭质体的溶解（t=3h）清晰可见 [出自：Said N ,Chatzinotas A ,Schmidt M .Have an Ion on It:The Life-Cycle of Bdellovibrio bacteriovorus Viewed by Helium-Ion Microscopy[J].2018.]

11 蛭弧菌如何使用？

首先，购买几瓶产品，使用前检测一次弧菌平板，使用48h后再检测一次平板，至少2～3个试验组，同时一定要有对照组，通过试验看效果，如果有效，则建议再行使用。之所以要划平板，因为蛭弧菌不是万能的，也不是在所有水体都可以存活的。

建议使用方法有这样几种：

一、在某些疾病发病高峰前的5～10d进行使用，加大2～3倍剂量使用效果更好。

二、在虾、蟹等甲壳类动物脱壳前5～10d使用，保护脆弱的脱壳期水产养殖动物。

三、在较长阴雨天前5～10d使用，防止阴雨天滋生大量有害细菌。

四、某些养殖动物刚发疾病，可以试着连用2d，每天1瓶冻干粉用2亩。

五、疾病已发，动物开始死亡，肯定首先要使用化学消毒剂，比如找到保真的过硫酸氢钾，先消毒，间隔24h后再使用蛭弧菌进行长期控制。

六、可以和光合细菌进行配合使用。

使用蛭弧菌的核心要求很清晰：一定要能长期的帮助我们水产养殖控制总菌数、异养菌数甚至弧菌数的繁殖，将异养菌或者弧菌的生长压制到一定数量之下，防止它们达到暴发疾病的临界值。

蛭弧菌虽然表达了很好的效果，但还要看一些公司的产品质量，因此建议大家要会初步的使用平板，并且通过对比和多试验组判定效果。另外使用蛭弧菌也要记准一点，不会有万能的产品，只会有合适的产品，多种方法、多种产品的配合可能会达到更好的效果。

文章来源：《水产学报》 网址: http://www.scxbzz.cn/qikandaodu/2021/0505/721.html