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摘要：近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国水产加工业的整体实力明显提高，产业结构正逐步发生变化，由过去的粗加工向精深加工方向发展，加工技术水平不断上升，质
近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国水产加工业的整体实力明显提高，产业结构正逐步发生变化，由过去的粗加工向精深加工方向发展，加工技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构日趋合理，高附加值产品增长明显。加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区，目前水产加工园区大多集中在沿海地区，并形成了较为完善的水产品加工链条，产业集聚效应明显。
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文章来源：《水产学报》 网址: http://www.scxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0210/553.html